レヴェランス アール（reverence R）

じっくりと時間をかけ熟成させた古酒ワイン。当店では古酒ワインをまず第一に考え、次にその深い香りや味わいを引き立たせる料理を完成させます。シェフが表現したいマリアージュに合わせて食材や調理法を選びます。古酒ワインのために作られた極上の一皿を存分にお愉しみ下さい。

コースではソムリエ厳選の古酒ワインとそのワインと最もマリアージュする（良さを引き立たせてくれる）料理をご堪能いただけます。アラカルトでは、お選びいただいたワインに合わせて料理をアレンジ。
その日のその時のワインを最大限に堪能できる料理をお好みのワインとご一緒にお召し上がり下さいませ。